EAU · Dolci

Parfait al Kataifi e Pistacchio

30 min4 porzioni450 kcal

Bicchieri individuali con crema di mascarpone, kataifi tostato con crema di pistacchio e ganache al cioccolato.

Parfait al Kataifi e Pistacchio

Ingredienti

  • pasta kataifi150 g
  • burro2 cucchiai
  • crema di pistacchio150 g
  • mascarpone250 g
  • panna da montare200 ml
  • zucchero a velo2 cucchiai
  • estratto di vaniglia1 cucchiaino
  • cioccolato fondente80 g
  • panna per il ganache60 ml
  • pistacchi30 g

Preparazione

  1. 1Tosta il kataifi tritato nel burro 5–8 min mescolando. Raffredda. Mescola con crema di pistacchio.
  2. 2Ganache: panna calda su cioccolato tritato, 2 min, mescola. Lascia a temperatura ambiente.
  3. 3Monta mascarpone con zucchero e vaniglia. Monta la panna a picchi morbidi. Unisci.
  4. 4Assembla appena prima di servire o max 30 min prima: crema, kataifi, ganache. Ripeti.
  5. 5Finisci con crema, ganache e pistacchi.
  6. 6Servi subito per il massimo crunch.