Corea · Insalate
Daikon Marinato alla Coreana
Un fresco contorno coreano di daikon a rondelle, salato per eliminare l'umidità e marinato in un condimento agrodolce di soia con aglio e peperoncino.
Ingredienti
- ravanello daikon300 g
- sale1 cucchiaino
- salsa di soia1.5 cucchiai
- aceto di riso1 cucchiaio
- olio di sesamo0.75 cucchiaini
- miele o zucchero1 cucchiaino
- aglio1
- peperoncino macinato0.25 cucchiaino
- semi di sesamo0.5 cucchiaini
- cipollotto
Preparazione
- 1Taglia il daikon a rondelle sottili o mezze rondelle. Cospargi di sale, mescola e lascia riposare 15 minuti. Scola il liquido rilasciato.
- 2Mescola salsa di soia, aceto, olio di sesamo, miele, aglio e peperoncino.
- 3Aggiungi il daikon alla marinata e mescola bene. Metti in frigo per 1 ora.
- 4Cospargi di semi di sesamo e cipollotto. Servi freddo.