Ungheria · Piatti di verdure e funghi

Lecsó

Il lecsó è un piatto nazionale della cucina ungherese, conosciuto in tutto il mondo.

50 min✻4 porzioni✻125 kcal
Lecsó

Ingredienti

  • pomodori5
  • peperoni dolci5
  • cipolla1
  • pancetta50 g
  • pepe nero e peperoncinoq.b.

Preparazione

  1. 1Tagliate i pomodori in quarti. Dividete i peperoni a metà, eliminate semi e filamenti, lavateli e tagliateli a listarelle sottili. Tritate la cipolla. Tagliate la pancetta a cubetti.
  2. 2In una casseruola, fate rosolare la pancetta fino a renderla trasparente, aggiungete la cipolla e fatela dorare mescolando continuamente.
  3. 3Aggiungete i peperoni e fate stufare per 5 minuti. Unite i pomodori, condite con pepe nero, peperoncino e sale. Mescolate bene e cuocete con il coperchio a fuoco basso per 30-40 minuti fino a completa morbidezza.
  4. 4Utilizzate pomodori maturi e succosi per un sapore intenso. Si può servire come piatto unico o come contorno.