Regno Unito · Prodotti da forno e dolciumi

Pane lembas (pane da viaggio elfico)

Il lembas è il pane da viaggio degli elfi del Signore degli Anelli di Tolkien: si dice che un solo pezzo basti a saziare un uomo adulto.

30 min✻14 porzioni✻210 kcal
Pane lembas (pane da viaggio elfico)

Ingredienti

  • farina 00320 g
  • burro non salato, freddo113 g
  • zucchero di canna70 g
  • panna fresca160 ml
  • miele2 cucchiai
  • lievito in polvere per dolci1 cucchiaio
  • cannella in polvere1 cucchiaino
  • sale0.5 cucchiaino
  • estratto di vaniglia0.5 cucchiaino

Preparazione

  1. 1Preriscalda il forno a 220°C. Rivesti una teglia con carta da forno.
  2. 2In una ciotola capiente, mescola farina, zucchero di canna (70 g), lievito, sale e cannella.
  3. 3Aggiungi il burro freddo, tagliato a cubetti, e lavoralo nella farina con i polpastrelli fino a ottenere briciole grossolane. Lavora in fretta: devono restare pezzetti di burro visibili, non una pasta liscia.
  4. 4In una ciotolina, mescola panna, miele e vaniglia. Versa sulla farina e mescola con una forchetta fino a formare un impasto grezzo. Rovescialo sul piano e compattalo con le mani, senza impastare.
  5. 5Su una superficie leggermente infarinata, schiaccia l’impasto con le mani o stendilo a circa 1 cm di spessore.
  6. 6Ritaglia rettangoli di circa 8×5 cm. Con un coltello, incidi una X poco profonda sulla superficie di ciascun pezzo.
  7. 7Cuoci 10–12 minuti, finché i bordi sono appena dorati. Il centro sembrerà ancora un po’ crudo: è giusto così, si rassoda raffreddandosi.
  8. 8Fai raffreddare completamente sulla teglia prima di riporre. Conserva in una scatola di latta ermetica fino a 5 giorni.