Italia · Prodotti da forno e dolciumi
Pizza
La pizza è uno dei piatti più amati al mondo, originario dell'Italia.
Ingredienti
- farina di grano tenero500 g
- lievito di birra secco10 g
- sale1 cucchiaino
- zucchero1 cucchiaio
- acqua tiepida300 ml
- olio extravergine d'oliva2 cucchiai
- pomodori pelati in scatola o passata di pomodoro400 g
- aglio, schiacciato2 spicchi
- olio extravergine d'oliva1 cucchiaio
- origano secco1 cucchiaino
- mozzarella grattugiata300 g
- salame o prosciutto cotto100 g
- pomodoro1
- condimenti aggiuntivi a piacere
Preparazione
- 1In una ciotola capiente unite la farina, il lievito, il sale e lo zucchero. Formate una fontana, versate l'acqua tiepida e l'olio d'oliva. Impastate per circa 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Coprite e lasciate lievitare in un luogo tiepido per 1-2 ore, fino al raddoppio del volume.
- 2Per il sugo: scaldate l'olio d'oliva in un tegame, fate rosolare l'aglio fino a doratura, aggiungete i pomodori pelati, l'origano, sale e pepe. Lasciate sobbollire a fuoco basso per 15-20 minuti fino a quando il sugo si sarà addensato.
- 3Preriscaldate il forno a 220 °C. Stendete l'impasto su una superficie infarinata formando un disco rotondo o un rettangolo di circa 0,5 cm di spessore. Trasferitelo su una teglia rivestita di carta da forno.
- 4Distribuite il sugo di pomodoro sulla base. Cospargete con la mozzarella e disponete salame o prosciutto cotto (100 g), il pomodoro a fette e gli altri condimenti a piacere.
- 5Infornate per 15-20 minuti fino a quando il bordo sarà dorato e il formaggio fuso e leggermente gratinato.