Regno Unito · Dolci

Budino di riso

Riso e latte a fuoco lento finché l'amido non trasforma tutto in una crema densa e confortante.

45 min✻4 porzioni✻280 kcal
Budino di riso

Ingredienti

  • riso a grano corto200 g
  • latte intero1000 ml
  • acqua400 ml
  • zucchero60 g
  • estratto di vaniglia1 cucchiaino
  • burro1 cucchiaio
  • sale1 pizzico
  • cannella0.5 cucchiaino

Preparazione

  1. 1Sciacqua il riso sotto acqua fredda finché non è quasi limpida.
  2. 2Metti riso, latte, acqua, zucchero e sale in una casseruola dal fondo spesso. Porta a ebollizione dolce a fuoco medio mescolando spesso.
  3. 3Abbassa il fuoco al minimo. Cuoci senza coperchio per 35–40 minuti mescolando ogni pochi minuti.
  4. 4Togli dal fuoco. Incorpora il burro e la vaniglia.
  5. 5Servi caldo con cannella o lascia raffreddare e metti in frigo.