Perché è venuto appiccicoso?

Non è stato lavato, cotto troppo o fuoco troppo alto.

Si può con latte vegetale?

Sì. Latte di cocco intero dà il risultato migliore.

Aggiungere 3–4 cucchiai di latte per porzione e scaldare a fuoco basso.

Va bene per la dieta?

Circa 280 kcal per porzione. Usare latte parzialmente scremato e ridurre lo zucchero.

Regno Unito · Dolci · Vegetariano

Budino di riso

Name: Budino di riso
Prep time: 14 min
Cook time: 31 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: British
Ingredients: 200 g riso a grano corto; 1000 ml latte intero; 400 ml acqua; 60 g zucchero; 1 cucchiaino estratto di vaniglia; 1 cucchiaio burro; 1 pizzico sale; 0.5 cucchiaino cannella

Riso e latte a fuoco lento finché l'amido non trasforma tutto in una crema densa e confortante. Questa versione sul fornello richiede circa 40 minuti.

45 min 280 kcal 4 porz Medio🌿Vegetariano🇬🇧Regno Unito★★★★★4.6· 5 recensioni

Ingredienti

PorzioniMetrico

200 griso a grano corto
1000 mllatte intero
400 mlacqua
60 gzucchero
1 cucchiainoestratto di vaniglia
1 cucchiaioburro
1 pizzicosale
½ cucchiainocannella

Preparazione

Sciacqua il riso sotto acqua fredda finché non è quasi limpida.
Metti riso, latte, acqua, zucchero e sale in una casseruola dal fondo spesso. Porta a ebollizione dolce a fuoco medio mescolando spesso.
Abbassa il fuoco al minimo. Cuoci senza coperchio per 35–40 minuti mescolando ogni pochi minuti.
Togli dal fuoco. Incorpora il burro e la vaniglia.
Servi caldo con cannella o lascia raffreddare e metti in frigo.

Domande

Grano corto, ricco di amilopectina. Arborio funziona molto bene.

Condividi questa ricetta ★★★★★4.6

Vota

Rate this recipe

Continua a sfogliare

Altri piatti dall’archivio — scelti per sovrapposizione con quello che stai cucinando ora.

Piatti di pesce e frutti di mare · Regno Unito

Fish and Chips

Piatti di pesce e frutti di mare · Regno Unito

Merluzzo Fritto

Prodotti da forno e dolciumi · Regno Unito

Pane lembas (pane da viaggio elfico)

Join the conversation

Comments (1)

Sergei Martynov✍ Author
59d ago
Don't open the oven door during the first two-thirds of baking rice pudding. The sudden temperature drop can cause sinking, cracking, or uneven rising. Trust the timer and check only in the final stretch.