USA · Piatti di pesce e frutti di mare

Bowl di Riso con Gamberi

Gamberi al burro all'aglio glassati con salsa di soia su riso al gelsomino con edamame, avocado e condimento al sesamo e miele.

20 min✻4 porzioni✻420 kcal
Bowl di Riso con Gamberi

Ingredienti

  • gamberi grandi sgusciati500 g
  • riso al gelsomino300 g
  • edamame sgranati (surgelati), cotti150 g
  • avocado2
  • aglio4
  • burro3 cucchiai
  • salsa di soia2 cucchiai
  • olio di sesamo1 cucchiaio
  • miele1 cucchiaio
  • aceto di riso1 cucchiaio
  • zenzero fresco1 cucchiaino
  • olio d'oliva1 cucchiaio
  • cipollotti3
  • semi di sesamo1 cucchiaio

Preparazione

  1. 1Cuoci il riso. Asciuga bene i gamberi — il passaggio più saltato e la ragione per cui restano pallidi. Intanto lessa gli edamame sgranati surgelati in acqua bollente salata come indicato sulla confezione, finché sono caldi e teneri, poi scolali.
  2. 2Condimento: olio di sesamo + miele + aceto di riso + pizzico di sale.
  3. 3Scalda olio d'oliva a fuoco alto. Disponi i gamberi in uno strato. Senza muovere 1,5–2 min. Gira, 1 min ancora.
  4. 4Abbassa il fuoco. Aggiungi burro, aglio e 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato. 30 sec. Aggiungi la salsa di soia velocemente, 30 sec mescolando.
  5. 5Assembla le ciotole: riso, gamberi con salsa, edamame e avocado. Irrora il condimento.
  6. 6Spolvera cipollotti e sesamo. Servi immediatamente.