Sleepy Girl Mocktail — Bevanda Virale per Dormire con Succo di Amarena e Magnesio

Preparazione

1. 1Versa il succo di amarena in un calice da vino o in un bicchiere basso. Usa succo 100 per cento — non nettare, non da concentrato con zucchero aggiunto. Marche di riferimento: Lakewood, R.W. Knudsen, Cherry Bay Orchards o qualsiasi succo 100 per cento di amarena dal banco frigo. Il succo di ciliegia dolce non funziona allo stesso modo: contiene circa dieci volte meno melatonina dell'amarena.
2. 2Se usate il magnesio, aggiungete al succo di amarena una dose di polvere, quella indicata in etichetta, e mescolate energicamente con un cucchiaio lungo per 20-30 secondi finché non è del tutto sciolta. Se vedete granelli sul fondo, continuate a mescolare; non aggiungete ancora il ghiaccio, perché il freddo fa raggrumare la polvere. Quando il magnesio è ben incorporato il succo appare un po' torbido, è normale. Senza magnesio, passate direttamente al passaggio successivo.
3. 3Spremi il succo di limone e mescola una volta. Il limone è opzionale ma rinfresca la bevanda e bilancia la dolcezza della soda prebiotica che aggiungerai dopo. Se il tuo succo di amarena è già molto acido, salta il limone.
4. 4Aggiungi i cubetti di ghiaccio — 4 cubetti per un calice sono sufficienti, di più diluirà troppo la bevanda. Versa la soda prebiotica (Olipop, Poppi o qualsiasi acqua frizzante senza dolcezza) lentamente lungo la parete del bicchiere per preservare le bollicine. La bevanda passerà dal rubino profondo a un rosa più chiaro mentre si mescola con la soda.
5. 5Decora con il rametto di timo fresco (anche lavanda o menta vanno bene) e 3 amarene congelate infilzate su uno stuzzicadenti da cocktail. Le amarene congelate fanno doppio servizio: rilasciano lentamente più sapore di amarena e funzionano da ghiaccio commestibile che non annacqua la bevanda.
6. 6Servite subito e sorseggiate lentamente in 10-15 minuti, meglio circa un'ora prima di andare a letto, soprattutto perché le bollicine danno fastidio da sdraiati. Se soffrite di bruciore di stomaco, non bevetelo a stomaco vuoto: il succo di amarena è acido. Si accompagna bene con una manciata di mandorle o qualche quadratino di cioccolato fondente.