Mediterraneo · Insalate
Insalata di Pomodori
La ricetta più semplice del mondo quando i pomodori sono davvero maturi.
Ingredienti
- pomodori maturi e succosi600 g
- cipolla rossa0.5 pezzo
- aglio1 spicchio
- olio extravergine d'oliva4-5 cucchiai
- aceto di Jerez o di vino rosso2 cucchiai
- origano secco1 cucchiaino
- sale e pepe q.b.
Preparazione
- 1Taglia i pomodori a spicchi grandi e mettili nell'insalatiera.
- 2Taglia la cipolla ad anelli sottili, immergi in acqua ghiacciata 5-10 min e strizza.
- 3Strofina l'interno dell'insalatiera con l'aglio.
- 4Aggiungi la cipolla e spolvera con l'origano.
- 5Mescola olio e aceto, aggiusta di sale e versa sull'insalata.
- 6Lascia riposare 10-15 minuti per fare la scarpetta.
- 7Servi con pane croccante.