オーブン焼きタラ

作り方

1. 1オーブンを200℃に予熱する。タラの切り身の水気をペーパータオルで完全に取る。これが最も重要なステップ。
2. 2小さなボウルで、やわらかくしたバター、にんにく、オリーブオイル、レモン汁、スモークパプリカ、唐辛子フレーク、塩、こしょうを混ぜる。
3. 3タラを耐熱皿に一層に並べる。バターミックスを各切り身にスプーンでのせ、ケッパーを散らす。
4. 4フタをせずに12〜15分焼く。身が不透明になりフォークで簡単にほぐれるまで。厚さ2.5cmの切り身は約13分。
5. 5黄金色の表面にしたい場合は、最後の2分間ブロイラー（上火）に切り替える。すぐに焦げるので目を離さないこと。
6. 6フライパンの汁を魚にかけ、フレッシュパセリを散らし、レモンのくし切りを添えてすぐに盛り付ける。