ズッキーニフライ

作り方

1. 1オーブンを220℃に予熱する。ズッキーニを長さ7〜8cm、太さ1〜1.5cmの棒状に切る。
2. 2ボウルに卵を溶く。別のボウルにパン粉、パルメザンチーズ、イタリアンハーブ、塩1/4小さじを混ぜ合わせる。
3. 3切ったズッキーニを大きなボウルに入れ、小麦粉と残りの塩をふりかけて全体にまぶす。
4. 4各ズッキーニを溶き卵にくぐらせ、次にパン粉の混合物で衣をつける。
5. 5天板にワイヤーラックを乗せ、衣をつけたスティックを少し間隔をあけて並べる。20分、きつね色にカリッとなるまで焼く。トマトソースを添えてすぐに提供する。