ビスコッティ

作り方

1. 1オーブンを180°Cに予熱する。天板にクッキングシートを敷く。
2. 2大きなボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせる。
3. 3別のボウルで卵、バニラエキス、アーモンドエキスを混ぜる。乾燥材料に加えてなめらかになるまで混ぜ、アーモンドを加える。
4. 4生地を2等分にし、天板の上に2本の楕円形のログ状に成形する。
5. 525〜30分、生地がうすいきつね色になるまで焼く。10分間冷ます。
6. 6ログを斜めに約1cm厚にスライスする。切り口を下にして天板に並べる。
7. 7さらに両面それぞれ10〜15分ずつ、きつね色になるまで焼く。完全に冷ましてから召し上がれ。