チョコレートケーキ

作り方

1. 1オーブンを175°Cに予熱する。直径20cmの丸型2つに油を塗り、粉をはたく。
2. 2粉類（薄力粉、砂糖、ココアパウダー、重曹、塩）を泡立て器で混ぜる。別のボウルで卵、バターミルク、油、バニラを混ぜる。粉類と液体を合わせ、熱いコーヒーを注いでなめらかになるまで混ぜる。
3. 3生地を2つの型に等分に入れる。30〜35分、串を刺して生地がつかなくなるまで焼く。型に入れたまま10分冷まし、ケーキクーラーに移す。
4. 4フロスティング：生クリームを沸騰直前まで温め、刻んだチョコレートにかける。5分置いてから中心から泡立て器で混ぜてなめらかにする。バターを加え、ツヤが出るまで混ぜる。常温で約1時間冷ます。
5. 51枚目のケーキ層を皿に置き、フロスティングの1/3を上面に塗る。2枚目を重ね、残りのフロスティングで上面と側面を覆う。
6. 6カットする前に冷蔵庫で少なくとも30分間、フロスティングが固まるまで冷やす。