メキシコ · 飲み物
クラシック・マルガリータ
材料は3つ、ルールは1つ：ライムは必ず生搾りで。
材料
- ブランコテキーラ60 ml
- コアントローまたはトリプル・セック30 ml
- 生搾りライムジュース30 ml
- アガベシロップ15 ml
- ライムのくし切り1 個
- 粗い塩2 小さじ
- 氷1 杯
作り方
- 1塩の縁取りを作る。ライムの切り口でグラスの外縁をなぞります。小さな平皿に塩を広げ、湿った縁を塩に押し当てて回転させ均一に塩をつけます。グラスに氷を入れて準備完了。
- 2ライムを搾って30ml用意します——これは絶対に譲れません。ボトル入りのライムジュースは防腐剤が入っていて平坦な苦みが出ます。
- 3テキーラ、コアントロー、ライムジュース、シロップ（使う場合）をシェイカーに入れます。2:1:1の比率がプロのスタンダードです。
- 4シェイカーの3分の2まで氷を入れ、15〜20秒力強くシェイクします——外側が霜で白くなるまで。
- 5ストレーナーを通して準備したグラスに注ぎます。ライムを飾ってすぐにサーブします。