アメリカ · サラダ
カニカマと卵のサラダ
カニカマと卵のサラダ（ロシア語でクラボヴィ・サラート）は、カニカマ、ゆで卵、缶詰のコーン、きゅうりをマヨネーズで和えた、ロシアや旧ソ連圏の定番サラダ。
材料
- カニカマ250 g
- ゆで卵3-4 個
- 缶詰のコーン（汁気を切る）250 g
- きゅうり150 g
- マヨネーズ3-4 大さじ
- 塩適量
- ディルまたはパセリお好みで
作り方
- 1卵を冷水から入れて火にかけ、沸騰してから10分ゆで、5分ほど氷水に取って黄身が灰色にならないようにする。殻をむいて小さな角切りにする。カニカマは中くらいの大きさに切る（冷凍なら冷蔵庫で解凍し、水気を拭く）。きゅうりは1 cm角に切る。コーンはザルにあけて汁気を切る。
- 2大きめのボウルに卵、カニカマ、コーン、きゅうりを入れる。塩をひとつまみ加えるが、マヨネーズもカニカマも塩気があるので控えめにする。
- 3マヨネーズ大さじ3で和えてよく混ぜる。乾いた感じなら大さじ1杯足す。お好みで刻んだディルかパセリを加える。
- 4冷蔵庫で30分休ませて味をなじませ、冷たいうちに出す。