枝豆

作り方

1. 11リットルの水を沸騰させ、たっぷりの塩を加えます。枝豆は事前に解凍しないでください。
2. 2冷凍の枝豆を沸騰したお湯に入れ、4〜5分ゆでます。ふたをしないでください。鮮やかな緑色が保たれます。ざるに上げます。
3. 3定番：温かい枝豆をボウルに入れ、粗塩をお好みの量振りかけます。すぐにお召し上がりください。
4. 4スパイシー版：枝豆を鍋に戻し、塩、ごま油、いりごま、唐辛子フレークを加えます。ふたをしてよく振ります。温かいうちにどうぞ。
5. 5醤油版：フライパンでごま油を熱し、みじん切りのニンニクをごく弱火で炒めます。唐辛子、醤油、砂糖を加えます。ソースがとろみがつくまでかき混ぜます。火を止め、ゆでた枝豆を加えてからめます。