フライドチキン

作り方

1. 18ピースに切り分けた鶏肉をバターミルクに浸し、冷蔵庫で4〜8時間漬ける。
2. 2大きなボウルに小麦粉とすべてのスパイス（パプリカパウダー、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、乾燥タイム、乾燥オレガノ、塩、黒こしょう、カイエンペッパー）を混ぜ合わせる。
3. 3揚げ油を深いフライパンまたはディープフライヤーで170°Cに加熱する。
4. 4鶏肉をバターミルクから取り出し、余分な液を切る。各ピースをスパイス入り小麦粉にしっかり押し付けてまぶす。
5. 5鶏肉を少量ずつ、一度裏返しながらきつね色で完全に火が通るまで（内部温度75°C）12〜15分揚げる。網またはペーパータオルにのせて余分な油を切る。熱いうちに盛り付ける。