イギリス · 魚介料理
フライドコッド
フライドコッドは、新鮮なタラのフィレまたは解凍したフィレで作るシンプルでおいしい料理です。
材料
- タラのフィレ600 g
- にんにく1 株
- レモン果汁3 大さじ
- 植物油50 ml
- パセリ、黒こしょう、塩適量
作り方
- 1タラのフィレに塩、こしょうをし、レモン果汁で45〜60分マリネする。
- 2にんにくを半量の植物油できつね色になるまで炒める。
- 3別のフライパンに油をよく熱し、タラを両面に火が通るまで約10〜12分焼く。
- 4盛り付け時にガーリックオイルをかけ、みじん切りのパセリまたはコリアンダーを散らす。レモンのスライス、マヨネーズ、タルタルソースを添える。