カリカリ揚げ出し豆腐

作り方

1. 1豆腐を大きめの角切り（約2〜2.5cm）にする。キッチンペーパーで包み、軽く押さえて10分置き、余分な水分を抜く。
2. 2豆腐に片栗粉をまぶし、揚げたときにカリカリの衣になるようにする。
3. 3フライパンに油を中火で熱する。豆腐を少量ずつ入れ、全面がきつね色になるまで片面2〜3分ずつ揚げ焼きにする。
4. 4小さなボウルに醤油、にんにく、ごま油を混ぜてタレを作る。
5. 5揚げた豆腐をキッチンペーパーの上に取り出し、お皿に盛り付ける。タレをかけ、いりごまと青ねぎを散らす。熱いうちに提供する。