ガーリックバターシュリンプ

作り方

1. 1エビの水気をペーパータオルで完全に取り、塩とこしょうで味付けする。
2. 2大きなスキレットにオリーブオイルを入れ、油が揺らめくまで強火で加熱する。
3. 3エビを一層に並べ、片面1分半ずつ、ピンク色になりCの字に曲がるまで焼く。皿に取り出す。
4. 4火を中火に落とす。同じスキレットにバターとにんにくを加え、香りが立つが焦がさないよう、絶えずかき混ぜながら1分加熱する。
5. 5唐辛子フレークとレモン汁を加える。混ぜながら30秒加熱する。
6. 6エビをスキレットに戻し、ソースを絡めて30秒加熱する。
7. 7火からおろし、パセリを振りかけてすぐに盛り付ける。