メキシコ · 前菜・サンドイッチ
ワカモレ
完熟アボカドをライムジュース、生の玉ねぎ、パクチー、ハラペーニョと一緒にざっくり潰す。
材料
- 完熟アボカド3
- 小さめの玉ねぎ1 個
- ローマトマト2
- にんにく2 片
- ハラペーニョ1
- ライムの果汁1
- 塩と黒こしょう適量
- フレッシュコリアンダーお好みで
作り方
- 1アボカドを半分に切り、種を取り除き、果肉をボウルにすくい出す。
- 2フォークでアボカドを粗くつぶす（完全なペーストにしない）。
- 3みじん切りにした玉ねぎ、角切りのトマト、すりおろしたにんにく、刻んだハラペーニョをボウルに加える。
- 4ライム1個分の果汁を全体にしぼりかける。
- 5塩とこしょうで味を調える。お好みで刻んだフレッシュコリアンダーを加え、よく混ぜ合わせる。