フレンチスタイルの肉

作り方

1. 1豚肉を繊維に対して垂直に厚さ1.5～2cmにスライスする。ラップに挟んで厚さ1cmまで叩く。両面に塩こしょうする。
2. 2玉ねぎを薄くリング状にスライスする。トマトを輪切りにする。両方のチーズをすりおろすか角切りにする。きのこは薄切りにして少量の油で水分が飛んで軽く焼き色がつくまで炒め、塩で味付けする。
3. 3天板に油を塗る。豚肉を一列に並べる。各肉の上に玉ねぎリング、次に炒めたきのこを重ねる。
4. 4各肉にトマトの輪切りをのせる。マヨネーズにマスタードを少し混ぜたものを塗る。両方のすりおろしチーズをたっぷりかける。
5. 5オーブンを200℃に予熱する。30～40分、肉に火が通りチーズが黄金色の焦げ目になるまで焼く。
6. 6熱いうちに切り分けて盛り付ける。マッシュポテト、生野菜、軽いサラダと合わせてどうぞ。