ワンポットチキンライス

作り方

1. 1スパイスを混ぜ合わせます。鶏肉をペーパータオルで拭き、両面にスパイスミックスをまぶします。
2. 2深めのフライパンでオリーブオイルを中強火で熱します。鶏肉を片面3〜4分ずつきつね色に焼きます。皿に取り出します。
3. 3同じ鍋で中火に落とします。みじん切りの玉ねぎを3分炒めます。にんにくを加えて30秒炒めます。
4. 4生のお米を加え、1分間混ぜて鍋の油と肉汁をなじませます。
5. 5鶏ガラスープを注いで混ぜます。鶏もも肉をお米の上に並べます。強火で沸騰させてから弱火に落とし、蓋をしっかりして20分煮ます。蓋を開けないでください。
6. 6お米がやわらかく、液体が吸収されているか確認します。蓋をしたまま5分休ませます。パセリを散らして鍋のまま取り分けます。