アメリカ · 肉料理 · 高タンパク
ワンポットチキンライス
鶏もも肉をきつね色に焼いてから、同じ鍋にお米とスープを入れて一緒に煮込みます。お米が鶏肉のうまみと香り豊かなスープを吸い込む——何も無駄にならず、別々に洗う必要もありません。鍋ひとつ、40分、夕食完成。
40 分 480 kcal 4 人前 普通💪高タンパク🇺🇸アメリカ★★★★★4.6· 5 レビュー
材料
人前メートル法
- 800 g骨なし皮なし鶏もも肉
- 300 g長粒白米
- 1 個玉ねぎ
- 4 片にんにく
- 700 ml鶏ガラスープ
- 2 大さじオリーブオイル
- 1 小さじスモークパプリカ
- 1 小さじ乾燥タイム
- ½ 小さじガーリックパウダー
- ½ 小さじオニオンパウダー
- 1 小さじ塩
- ½ 小さじ黒こしょう
- 2 大さじ新鮮なパセリ
作り方
- スパイスを混ぜ合わせます。鶏肉をペーパータオルで拭き、両面にスパイスミックスをまぶします。
- 深めのフライパンでオリーブオイルを中強火で熱します。鶏肉を片面3〜4分ずつきつね色に焼きます。皿に取り出します。
- 同じ鍋で中火に落とします。みじん切りの玉ねぎを3分炒めます。にんにくを加えて30秒炒めます。
- 生のお米を加え、1分間混ぜて鍋の油と肉汁をなじませます。
- 鶏ガラスープを注いで混ぜます。鶏もも肉をお米の上に並べます。強火で沸騰させてから弱火に落とし、蓋をしっかりして20分煮ます。蓋を開けないでください。
- お米がやわらかく、液体が吸収されているか確認します。蓋をしたまま5分休ませます。パセリを散らして鍋のまま取り分けます。
よくある質問
液体が多すぎます。次回はブロスを650mlに減らしてください。
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Comments (1)
I never cut into the boneless skinless chicken to check doneness for one-pot chicken and rice. A thermometer preserves the juices; a knife wound lets them escape. Every cut is flavor leaving the meat.