Poulet au riz en une seule casserole
Cuisses de poulet dorées, puis riz et bouillon dans la même casserole. Le riz absorbe les jus du poulet. Une casserole, 40 minutes, dîner prêt.
Ingrédients
- 800 gcuisses de poulet désossées
- 300 griz à long grain
- 1 oignon
- 4 ail
- 700 mlbouillon de poulet
- 2 c. à s.huile d'olive
- 1 c. à c.paprika fumé
- 1 c. à c.thym séché
- 0.5 c. à c.ail en poudre
- 0.5 c. à c.oignon en poudre
- 1 c. à c.sel
- 0.5 c. à c.poivre noir
- 2 c. à s.persil frais
Préparation
- Mélangez les épices. Séchez le poulet et enrobez les deux faces.
- Chauffez l'huile à feu moyen-vif. Dorez le poulet 3–4 minutes par face. Réservez.
- Dans la même casserole, baissez le feu. Faites cuire l'oignon 3 minutes, puis l'ail 30 secondes.
- Ajoutez le riz cru et remuez 1 minute.
- Versez le bouillon. Déposez le poulet sur le riz. Portez à ébullition, baissez le feu, couvrez et cuisez 20 minutes.
- Vérifiez que le riz est tendre. Laissez reposer couvert 5 minutes. Parsemez de persil.
Questions
Trop de liquide. Réduisez le bouillon à 650ml.
Oui, en gros morceaux, 2 minutes par face, moins de temps de cuisson.
Oui, 4 jours au frigo, 3 mois au congélateur.
Carottes avec oignon. Petits pois avec bouillon. Brocoli les 5 dernières minutes.
La recette de base est sans gluten si le bouillon, les mélanges d’épices et les sauces sont certifiés. Les cuisses de poulet apportent l’essentiel des protéines, tandis que le riz fournit les glucides. Pour enrichir le plat, ajoutez 150 g de pois chiches égouttés ou servez avec du yaourt grec nature. Évitez les cubes contenant du blé ou de l’extrait d’orge.
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Commentaires (1)
I never cut into the boneless skinless chicken to check doneness for one-pot chicken and rice. A thermometer preserves the juices; a knife wound lets them escape. Every cut is flavor leaving the meat.