États-Unis · Plats de viande · Riche en protéines
Bols de Poulet Grec
Cuisses de poulet marinées dans du yaourt grec, citron et origan, cuites au four jusqu'à dorer les bords, servies sur du riz avec concombre, tomates, oignon rouge, feta et tzatziki maison. Environ 40g de protéines par bol.
40 min 490 kcal 4 pers Moyen💪Riche en protéines🇺🇸États-Unis★★★★★4.5· 6 avis
Ingrédients
PortionsMétrique
- 600 gcuisses de poulet désossées
- 300 griz blanc
- 200 gyaourt grec
- 1 citron
- 4 ail
- 1 concombre
- 100 gtomates cerises
- 80 gfromage feta
- 2 c.à.c.origan séché
- 1 c.à.c.paprika fumé
- 2 c.à.s.huile d'olive
- 2 c.à.s.aneth frais
- 1 c.à.c.sel
- ½ c.à.c.poivre noir
Préparation
- Marinade : mélangez 100g de yaourt, jus d'un demi-citron, 2 gousses d'ail, 1 c.à.c. d'origan, paprika, 1 c.à.s. d'huile, sel et poivre. Ajoutez le poulet. Marinez au moins 30 minutes ou toute la nuit.
- Tzatziki : râpez le concombre et pressez toute l'humidité dans un torchon — étape clé. Mélangez avec le yaourt restant, 2 gousses d'ail, jus de citron restant, 1 c.à.s. d'huile, aneth, origan, sel et poivre. Réfrigérez.
- Cuisez le riz. Égrainez à la fourchette avec sel et citron.
- Préchauffez le four à 200°C. Disposez le poulet sur une plaque. Cuisez 20–22 minutes. Grillez 2–3 minutes pour les bords dorés. Reposez 5 minutes et tranchez.
- Coupez les tomates en deux. Émiettez la feta.
- Montez les bols : riz, poulet, tomates, concombre, oignon rouge, feta. Couvrez de tzatziki et citron. Aneth par-dessus.
Questions
Le tzatziki liquide a une seule cause : pas assez d'humidité éliminée du concombre râpé. Le concombre est presque tout d'eau et sans l'essorer il dilue la sauce en minutes. La solution : envelopper le concombre râpé dans un torchon et tordre fermement. Salez le concombre, laissez 10 minutes puis essorez. Utilisez du yaourt grec entier.
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Comments (1)
The pan needs to be properly hot before the boneless chicken thighs goes in for greek chicken bowls. A lukewarm pan steams instead of sears. Wait until you see the faintest wisp of smoke — that's your signal.