EE. UU. · Platos de carne · Alto en proteína
Boles de Pollo griego
Muslos de pollo marinados en yogur griego, limón y orégano, horneados hasta dorar los bordes, servidos sobre arroz con pepino, tomates, cebolla roja, feta y tzatziki casero. Unos 40g de proteína por bol.
40 min 490 kcal 4 raciones Medio💪Alto en proteína🇺🇸EE. UU.★★★★★4.5· 6 reseñas
Ingredientes
PorcionesMétrico
- 600 gmuslos de pollo sin hueso
- 300 garroz blanco
- 200 gyogur griego
- 1 limón
- 4 ajo
- 1 pepino
- 100 gtomates cherry
- 80 gqueso feta
- 2 cdtasorégano seco
- 1 cdtapimentón ahumado
- 2 cdasaceite de oliva
- 2 cdaseneldo fresco
- 1 cdtasal
- ½ cdtapimienta negra
Preparación
- Marinada: mezcla 100g de yogur, zumo de medio limón, 2 dientes de ajo picados, 1 cdta de orégano, pimentón, 1 cda de aceite, sal y pimienta. Añade el pollo. Marina mínimo 30 minutos o toda la noche.
- Tzatziki: ralla el pepino y exprime toda la humedad en un paño de cocina — este paso es clave. Mezcla con el yogur restante, 2 dientes de ajo, zumo de limón restante, 1 cda de aceite, eneldo, orégano, sal y pimienta. Refrigera.
- Cocina el arroz. Floja con un tenedor y añade sal y un chorrito de limón.
- Precalienta el horno a 200°C. Coloca el pollo en una bandeja forrada. Hornea 20–22 minutos. Pon el grill 2–3 minutos para los bordes tostados. Reposa 5 minutos y corta.
- Corta los tomates por la mitad. Desmenuza el feta.
- Monta los boles: arroz, pollo, tomates, pepino, cebolla roja, feta. Cubre con tzatziki y limón. Eneldo por encima.
Preguntas
Tzatziki aguado tiene una sola causa: no haber eliminado suficiente humedad del pepino rallado. El pepino es casi todo agua y sin escurrirlo diluye la salsa en minutos. La solución: envolver el pepino rallado en un paño y retorcerlo bien. Sal el pepino rallado, deja 10 minutos y luego exprime para aún más agua. Usa yogur griego entero, no yogur normal.
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Comentarios (1)
The pan needs to be properly hot before the boneless chicken thighs goes in for greek chicken bowls. A lukewarm pan steams instead of sears. Wait until you see the faintest wisp of smoke — that's your signal.