США · Мясные блюда · Высокобелковое
Боул с греческой курицей
Куриные бёдра, маринованные в греческом йогурте, лимоне и орегано, запекаются до подпалин по краям и подаются поверх риса с огурцом, помидорами, красным луком, фетой и домашним дзадзики. Около 40 г белка на порцию.
40 мин 490 ккал 4 порц Средне💪Высокобелковое🇺🇸США★★★★★4.5· 6 отзывов
Ингредиенты
ПорцииМетрическая
- 600 гкуриные бёдра
- 300 гбелый рис
- 200 ггреческий йогурт
- 1 лимон
- 4 чеснок
- 1 огурец
- 100 гчерри-помидоры
- 80 гсыр фета
- 2 ч.л.сушёный орегано
- 1 ч.л.копчёная паприка
- 2 ст.л.оливковое масло
- 2 ст.л.свежий укроп
- 1 ч.л.соль
- ½ ч.л.чёрный перец
Приготовление
- Маринад: смешайте 100 г йогурта, сок половины лимона, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. орегано, паприку, 1 ст.л. масла, соль и перец. Добавьте курицу и хорошо обмажьте. Маринуйте минимум 30 минут или до ночи в холодильнике.
- Дзадзики: натрите огурец и отожмите всю влагу — в полотенце или руками, это ключевой шаг. Смешайте с оставшимся йогуртом, 2 зубчиками чеснока, оставшимся лимонным соком, 1 ст.л. масла, укропом, орегано, солью и перцем. Уберите в холодильник.
- Сварите рис. Взрыхлите вилкой, добавьте щепотку соли и выжмите немного лимона.
- Духовку разогрейте до 200°C. Выложите курицу на противень. Запекайте 20–22 минуты. Включите гриль на 2–3 минуты до подпалин по краям. Дайте отдохнуть 5 минут, нарежьте.
- Разрежьте помидоры пополам. Покрошите фету.
- Сборка: рис, курица, помидоры, огурец, красный лук, фета. Щедро полейте дзадзики. Укроп и лимон сверху.
Вопросы
Жидкий дзадзики — одна причина: не убрали достаточно влаги из тёртого огурца. Огурец в основном из воды, и без отжима он разбавит соус за минуты. Решение: завернуть тёртый огурец в полотенце и крепко выжать — удивитесь, сколько выйдет воды. Ещё лучше: посолите тёртый огурец, оставьте 10 минут, потом отожмите. Используйте жирный греческий йогурт, не обычный.
Оцени
Rate this recipe
Смотри дальше
Ещё блюда из архива — подобраны по пересечению с тем, что ты сейчас готовишь.
Join the conversation
Comments (1)
The pan needs to be properly hot before the boneless chicken thighs goes in for greek chicken bowls. A lukewarm pan steams instead of sears. Wait until you see the faintest wisp of smoke — that's your signal.