USA · Fleischgerichte · Proteinreich

Griechische Hähnchen-Bowls

Name: Greek Chicken Bowls
Prep time: 12 min
Cook time: 28 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: American
Ingredients: 600 g boneless chicken thighs; 300 g white rice; 200 g Greek yogurt; 1 lemon; 4 garlic cloves; 1 cucumber; 100 g cherry tomatoes; 80 g feta cheese; 2 tsp dried oregano; 1 tsp smoked paprika; 2 tbsp olive oil; 2 tbsp fresh dill; 1 tsp salt; 0.5 tsp black pepper

Hähnchenschenkel in griechischem Joghurt, Zitrone und Oregano mariniert, im Ofen bis zur Bräunung der Ränder gebacken, über Reis mit Gurke, Tomaten, roter Zwiebel, Feta und selbstgemachtem Tzatziki serviert. Rund 40g Protein pro Bowl.

40 Min 490 kcal 4 Pers Mittel💪Proteinreich🇺🇸USA★★★★★4.5· 6 Bewertungen

Zutaten

PortionenMetrisch

600 gHähnchenschenkel ohne Knochen
300 gweißer Reis
200 ggriechischer Joghurt
1 Zitrone
4 Knoblauchzehen
1 Gurke
100 gKirschtomaten
80 gFeta-Käse
2 TLgetrockneter Oregano
1 TLgeräuchertes Paprikapulver
2 ELOlivenöl
2 ELfrischer Dill
1 TLSalz
½ TLschwarzer Pfeffer

Zubereitung

Marinade: 100g Joghurt, Saft einer halben Zitrone, 2 Knoblauchzehen, 1 TL Oregano, Paprika, 1 EL Öl, Salz und Pfeffer mischen. Hähnchen dazugeben. Mindestens 30 Minuten oder über Nacht marinieren.
Tzatziki: Gurke reiben und alle Feuchtigkeit in einem Küchentuch auspressen — entscheidender Schritt. Mit restlichem Joghurt, 2 Knoblauchzehen, restlichem Zitronensaft, 1 EL Öl, Dill, Oregano, Salz und Pfeffer mischen. Kühlen.
Reis kochen. Mit Gabel auflockern, Salz und Zitronensaft zugeben.
Ofen auf 200°C vorheizen. Hähnchen auf Backblech. 20–22 Minuten backen. Grill 2–3 Minuten für gebräunte Ränder. 5 Minuten ruhen, dann aufschneiden.
Tomaten halbieren. Feta zerbröseln.
Bowls zusammenstellen: Reis, Hähnchen, Tomaten, Gurke, rote Zwiebel, Feta. Mit Tzatziki und Zitrone bedecken. Dill obendrüber.

Fragen

Wässriges Tzatziki hat eine Ursache: nicht genug Feuchtigkeit aus der Gurke entfernt. Gurke besteht größtenteils aus Wasser. Lösung: geriebene Gurke in ein Küchentuch wickeln und fest ausdrücken. Gurke salzen, 10 Minuten warten, dann ausdrücken. Ganzen griechischen Joghurt verwenden.

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Comments (1)

Sergei Martynov✍ Author
29d ago
The pan needs to be properly hot before the boneless chicken thighs goes in for greek chicken bowls. A lukewarm pan steams instead of sears. Wait until you see the faintest wisp of smoke — that's your signal.