Hähnchen mit Reis in einem Topf
Hähnchenschenkel goldbraun anbraten, dann kommen Reis und Brühe in denselben Topf. Der Reis nimmt die Hähnchensäfte auf. Ein Topf, 40 Minuten, Abendessen fertig.
Zutaten
- 800 gHähnchenschenkel ohne Knochen
- 300 gLangkornreis
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 700 mlHühnerbrühe
- 2 ELOlivenöl
- 1 TLgeräuchertes Paprikapulver
- 1 TLgetrockneter Thymian
- 0.5 TLKnoblauchpulver
- 0.5 TLZwiebelpulver
- 1 TLSalz
- 0.5 TLschwarzer Pfeffer
- 2 ELfrische Petersilie
Zubereitung
- Gewürze mischen. Hähnchen trockentupfen und beidseitig einreiben.
- Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchen pro Seite 3–4 Minuten anbraten. Beiseitelegen.
- Im selben Topf die Hitze reduzieren. Zwiebel 3 Minuten dünsten. Knoblauch 30 Sekunden anbraten.
- Rohen Reis hinzugeben und 1 Minute rühren.
- Brühe eingießen. Hähnchen auf dem Reis anordnen. Aufkochen, Hitze auf niedrig, fest abdecken und 20 Minuten garen.
- Prüfen, ob der Reis weich ist. 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Petersilie darüberstreuen.
Fragen
Zu viel Flüssigkeit. Brühe auf 650ml reduzieren.
Ja, in große Stücke schneiden, 2 Minuten pro Seite, kürzere Garzeit.
Ja, 4 Tage im Kühlschrank, 3 Monate einfrierbar.
Karotten mit Zwiebel. Erbsen mit Brühe. Brokkoli letzte 5 Minuten.
Das Grundgericht ist glutenfrei, wenn Brühe, Gewürzmischungen und Soßen entsprechend zertifiziert sind. Hähnchenschenkel liefern den größten Teil des Proteins, Reis die Kohlenhydrate. Für mehr Protein kannst du 150 g abgetropfte Kichererbsen ergänzen oder Naturjoghurt dazu servieren. Vermeide Brühwürfel mit Weizen oder Gerstenextrakt.
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Kommentare (1)
I never cut into the boneless skinless chicken to check doneness for one-pot chicken and rice. A thermometer preserves the juices; a knife wound lets them escape. Every cut is flavor leaving the meat.