Pollo con riso in una sola pentola
Cosce di pollo rosolate, poi riso e brodo nella stessa padella. Il riso assorbe i succhi del pollo. Una pentola, 40 minuti, cena pronta.
Ingredienti
- 800 gcosce di pollo disossate
- 300 griso a grano lungo
- 1 cipolla
- 4 aglio
- 700 mlbrodo di pollo
- 2 cucchiaiolio d'oliva
- 1 cucchiainopaprika affumicata
- 1 cucchiainotimo secco
- 0.5 cucchiainoaglio in polvere
- 0.5 cucchiainocipolla in polvere
- 1 cucchiainosale
- 0.5 cucchiainopepe nero
- 2 cucchiaiprezzemolo fresco
Preparazione
- Mescola le spezie. Asciuga il pollo e condisci entrambi i lati.
- Scalda l'olio a fuoco medio-alto. Rosola il pollo 3–4 minuti per lato. Togli.
- Nella stessa padella, abbassa il fuoco. Cuoci la cipolla 3 minuti, poi l'aglio 30 secondi.
- Aggiungi il riso crudo e mescola 1 minuto.
- Versa il brodo. Adagia il pollo sul riso. Porta a ebollizione, abbassa il fuoco, copri e cuoci 20 minuti.
- Controlla che il riso sia tenero. Lascia riposare coperto 5 minuti. Spargi il prezzemolo.
Domande
Troppo liquido. Riduci il brodo a 650ml.
Sì, in pezzi grandi, 2 minuti per lato, meno tempo di cottura.
Sì, 4 giorni in frigo, 3 mesi congelato.
Carote con cipolla. Piselli con brodo. Broccoli negli ultimi 5 minuti.
La ricetta base è senza glutine se brodo, miscele di spezie e salse sono certificati. Le cosce di pollo forniscono gran parte delle proteine, mentre il riso apporta carboidrati. Per aumentare le proteine aggiungi 150 g di ceci scolati o servi con yogurt greco bianco. Evita dadi contenenti frumento o estratto d’orzo.
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Commenti (1)
I never cut into the boneless skinless chicken to check doneness for one-pot chicken and rice. A thermometer preserves the juices; a knife wound lets them escape. Every cut is flavor leaving the meat.