洋梨のクラフティ

作り方

1. 1オーブンを180°Cに予熱します。バターの半量で26〜28cmの陶器型をたっぷり塗ります。
2. 2洋梨の皮をむき、縦半分に切り、スプーンで芯を取り除いて約5mm厚のスライスにします。型の底に少し重ねながら一層に並べます。
3. 3生地を作ります。薄力粉、砂糖、塩を大きなボウルで混ぜます。別のボウルで卵を牛乳とバニラエッセンスと泡立てます。液体を粉に注いでサラサラでダマのない生地になるまで泡立て器でかき混ぜます。
4. 4生地を洋梨の上にゆっくり均一に注ぎます。残りのバターを小さく割って表面に散らします。
5. 540〜50分、表面が濃いきつね色になり、端が固まって少し膨らみ、揺らすと中央がわずかに揺れる程度まで焼きます。
6. 6型のまま少なくとも15分冷まします——少し沈みますが正常です。細かいふるいで粉砂糖をたっぷりふりかけ、温かいうちにどうぞ。