ペンネのトマトソース

作り方

1. 1大きなフライパンまたは鍋にオリーブオイルを中火で熱する。つぶしたにんにくと赤唐辛子を加え、香りが立つまで約1分炒める。
2. 2刻んだトマト缶、トマトペースト、オレガノ、黒こしょうを加える。ソースを沸騰させてから弱火にし、15〜20分、とろみがつくまで煮込む。塩で味を調える。
3. 3大きな鍋に塩水を沸かし、パッケージの表示通りにペンネを茹でる。水を切る前に茹で汁を1/2カップ取っておく。
4. 4ペンネの水を切り、トマトソースに加える。混ぜ合わせ、ソースが濃すぎればパスタの茹で汁を少し足す。1分加熱する。
5. 5皿に盛り付け、お好みでフレッシュバジルをのせて提供する。