ピッツァ

作り方

1. 1ボウルに小麦粉、イースト、塩、砂糖を入れる。中央にくぼみを作り、ぬるま湯とオリーブオイルを注ぐ。約10分間なめらかで弾力のある生地になるまでこねる。ラップをして温かい場所で1〜2時間、2倍になるまで発酵させる。
2. 2ソースを作る：オリーブオイルを熱し、にんにくをきつね色になるまで炒める。トマト缶、オレガノ、塩こしょうを加え、弱火で15〜20分とろみがつくまで煮る。
3. 3オーブンを220°Cに予熱する。打ち粉をした台で生地を丸形または長方形に約0.5cmの厚さに伸ばす。クッキングシートを敷いた天板に置く。
4. 4生地にトマトソースを塗る。モッツァレラを散らし、ソーセージまたはハム（100g）、トマトのスライス、好みのトッピングを並べる。
5. 515〜20分、生地がきつね色になりチーズが溶けて焼き色がつくまで焼く。