ラタトゥイユ

作り方

1. 1ズッキーニ、なす、パプリカ、玉ねぎを中くらいの輪切りにする。トマトの皮を剥いて中くらいにスライスする。
2. 2大きなフライパンにオリーブオイルを中火で熱する。みじん切りの玉ねぎとにんにくを加え、しんなりするまで約5分炒める。
3. 3スライスしたズッキーニ、なす、パプリカを加える。塩こしょうをふり、混ぜて5分炒める。
4. 4刻んだトマトを加え、トマトペースト、はちみつ、乾燥タイム、ローズマリーを入れる。全体を混ぜ、蓋をして弱火で20分、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
5. 5塩こしょうで味を調え、フレッシュパセリを飾って提供する。