イギリス · デザート
ライスプディング
お米とミルクをゆっくり煮て、デンプンがすべてをとろとろクリーミーな味わいに変えるまで待ちます。
材料
- 短粒または中粒の白米200 g
- 全乳1000 ml
- 水400 ml
- 砂糖60 g
- バニラエッセンス1 小さじ
- バター1 大さじ
- 塩1 つまみ
- シナモン0.5 小さじ
作り方
- 1お米をほぼ透明になるまで冷水で洗います。
- 2厚底の鍋にお米、牛乳、水、砂糖、塩を入れます。中火にかけ、頻繁にかき混ぜながら弱い沸騰まで加熱します。
- 3弱火に落とします。蓋をせずに35〜40分、数分ごとにかき混ぜながら煮ます。
- 4火から下ろします。バターとバニラエッセンスを加えて混ぜます。
- 5シナモンをふって温かく召し上がれ。または冷まして冷蔵庫へ。