シェパーズパイ

作り方

1. 1じゃがいもの皮を剥いて角切りにし、塩水で柔らかくなるまで茹でて水を切る。バターを加えてマッシュにする。
2. 2フライパンで玉ねぎ、にんじん、セロリをしんなりするまで中火で炒める。ひき肉を加えてほぐしながら完全に火が通るまで炒める。
3. 3グリーンピースとトマトペーストを加えて混ぜ、さらに5〜7分加熱する。
4. 4小麦粉をブロスに溶いて肉に加える。絶えず混ぜながら10分煮て、ソースにとろみをつける。ナツメグ、塩こしょうで味を調える。
5. 5深い耐熱皿の底に肉の混合物を広げる。上にマッシュポテトをのせてスプーンで平らにする。200℃に予熱したオーブンで30〜40分、きつね色になるまで焼く。