マンゴーベリースムージーボウル

作り方

1. 1ブレンダーを回す前に、すべて準備します。器を用意し、トッピングを全部調理台に並べ、スプーンも手元に置きます。スムージーボウルは器に入れた瞬間から溶け始め、1分遅れるごとに食感が落ちるので、この準備が大切です。冷凍フルーツは冷凍庫に6時間以上入れて、芯までかちかちに凍ったものがいちばんうまく攪拌できます。
2. 2ベースを攪拌します。ブレンダーにまずギリシャヨーグルトを入れ、次に冷凍バナナ、冷凍マンゴー、冷凍ベリーを入れます。牛乳は最後に加えます。まず40mlだけ入れ、残りは取っておきます。高速で回し、タンパー（押し棒）があれば使い、なければ20秒ごとに止めてゴムべらで側面をこそげます。目指すのは、とても濃いソフトクリームのような食感です。完全になめらかで氷の粒がなく、それでいてブレンダーが少し回りにくいくらいの濃さです。まったく回らないときは、残りの牛乳20mlを加えます。すんなり回ってゆるく見えるなら液体の入れすぎなので、冷凍フルーツを足します。
3. 3濃さを確かめます。ブレンダーの容器を傾けてみます。ベースは冷たいはちみつのようにゆっくり動くのが正解で、飲み物のようにさらさら流れてはいけません。流れるようなら、冷凍フルーツを数個足して攪拌します。逆に固すぎてまったく出てこないときは、牛乳を10mlずつ加えます。ゴムべらを持ち上げたときに角が立つくらいが目安です。
4. 4器に盛ってならします。ベースを冷たい器にすくい入れます。溶けるのを遅らせたいなら、器をあらかじめ冷凍庫で5分冷やしておきます。スプーンの背で均一な層に広げます。手早く作業します。
5. 5トッピングをのせて、すぐに出します。グラノーラ、フレッシュフルーツ、チアシードを表面に並べます。使う場合は、はちみつまたはメープルシロップを上からかけます。すぐにスプーンで食べてください。スムージーボウルは待ってくれません。