フランス · デザート
ソルベ
ソルベは暑い日にぴったりの軽やかで爽やかな乳製品不使用のデザートです。
材料
- 新鮮なフルーツまたはベリー500 g
- 砂糖100-150 g
- 水100 ml
- レモン汁1 大さじ
作り方
- 1シロップを準備する：砂糖を水に弱火で溶かす。完全に冷ます。
- 2フルーツをブレンダーでなめらかなピューレにする。
- 3フルーツピューレにシロップとレモン汁を混ぜ合わせる。
- 4容器に入れて冷凍庫で3〜4時間凍らせる。1時間ごとにかき混ぜて氷の結晶を防ぐ。
- 5供す前に少し室温で溶かす。ヒント：よりなめらかな食感には、アイスクリームメーカーを使う。