シーフードたこ焼き

作り方

1. 1薄力粉に冷たい出汁を少しずつ加えながら混ぜ、卵、醤油、塩を加える。泡立て器でクレープ生地のような滑らかな生地にする。
2. 2シーフードを小さめの角切りにする。青ねぎを切り、天かすを準備する。
3. 3たこ焼き器を中火で熱し、各穴に油をしっかり塗る。
4. 4各穴のほぼ上まで生地を流し入れる。シーフード、天かす、青ねぎを少量ずつ入れ、お好みで紅しょうがを加える。
5. 51〜2分で底が固まったら、竹串を使って90度回転させ、焼けていない生地が外側に流れるようにする。これにより丸い形になる。全体がきつね色になるまで約5〜7分回し続ける。
6. 6熱いたこ焼きを舟皿や皿に移す。たこ焼きソースとマヨネーズを格子状にかけ、青のりとかつお節を振りかける。熱でかつお節が踊る。