とんかつ

作り方

1. 1豚肉を軽くたたいて均一な厚さにする。両面に塩こしょうをふる。
2. 2小麦粉、溶き卵、パン粉をそれぞれ別の皿に用意する。豚肉を小麦粉、卵、パン粉の順にしっかりつける。
3. 3深めのフライパンまたは揚げ鍋に油を170℃に熱する。片面3〜4分ずつ、きつね色になるまで揚げる。キッチンペーパーに取って余分な油を切る。
4. 4ソースを作る：小鍋にケチャップ、ウスターソース、醤油、砂糖、からしを入れ、中火で絶えず混ぜながらとろみがつくまで約5分加熱する。
5. 5とんかつを食べやすい幅に切り、ソースを添えて、千切りキャベツとご飯と一緒に盛り付ける。