ウィーン風アップルシュトゥルーデル

作り方

1. 1薄力粉、卵、溶かしバター、ぬるま湯、塩少々を混ぜ合わせます。なめらかで弾力のある生地になるまでこね、ラップで包んで30分休ませます。
2. 2リンゴの皮をむいて芯を取り、薄切りにします。砂糖、シナモン、レーズンと混ぜ合わせます。パン粉またはビスケットの粉末を加えて余分な水分を吸収させます。
3. 3打ち粉をした台の上で生地を大きく薄い長方形に伸ばします。端にフィリングを広げ、小さな縁を残します。溶かしバターをかけ、フィリング側から巻きます。
4. 4バターを塗ったまたはクッキングシートを敷いた天板に移します。表面に溶かしバターを塗り、180°Cで30〜40分、きつね色になるまで焼きます。
5. 5少し冷ましてから粉砂糖をたっぷり振りかけます。温かいうちに、または室温でお召し上がりください。