США · Каши и макароны

Запечённые зити

Запечённые зити — популярное американское блюдо итальянского происхождения: запеканка из трубчатой пасты с томатным соусом, мясом и несколькими видами сыра.

90 мин✻4 порц.✻650 ккал
Запечённые зити

Ингредиенты

  • паста зити500 г
  • итальянские колбаски500 г
  • лук1
  • чеснок3 зубчиков
  • томатный соус800 г
  • томатная паста2 ст.л.
  • итальянские травы1 ст.л.
  • рикотта450 г
  • яйца2
  • моцарелла, тёртая300 г
  • пармезан100 г
  • соль и перец
  • оливковое масло
  • свежая петрушка

Приготовление

  1. 1Разогрейте духовку до 190 °C. Смажьте форму для запекания оливковым маслом. Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг и отставьте в сторону.
  2. 2В большой сковороде обжарьте колбаски, разламывая их вилкой, до румяной корочки. Добавьте лук и чеснок, готовьте ещё 3–4 минуты. Влейте томатный соус, добавьте томатную пасту и итальянские травы. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 10–15 минут.
  3. 3В миске смешайте рикотту, яйца, половину моцареллы и половину пармезана. Приправьте солью и перцем.
  4. 4В форму для запекания выложите слоями: половину пасты, половину мясного соуса и половину сырной смеси с рикоттой. Повторите слои. Сверху посыпьте оставшейся моцареллой и пармезаном.
  5. 5Запекайте 25–30 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Дайте постоять 5–10 минут перед подачей. Украсьте свежей петрушкой.