Италия · Выпечка и кондитерские изделия

Бискотти

Бискотти — традиционное итальянское печенье, известное своей хрустящей текстурой и длительным сроком хранения.

50 мин✻12 порц.✻120 ккал
Бискотти

Ингредиенты

  • мука280 г
  • сахар200 г
  • разрыхлитель1.5 ч.л.
  • соль0.25 ч.л.
  • крупные яйца3
  • ванильный экстракт1 ч.л.
  • миндальный экстракт1 ч.л.
  • цельный миндаль150 г

Приготовление

  1. 1Разогреть духовку до 180 °C. Застелить противень пергаментной бумагой.
  2. 2В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль.
  3. 3В отдельной миске взбить яйца с ванильным и миндальным экстрактами. Добавить к сухим ингредиентам и перемешать до однородности. Вмешать миндаль.
  4. 4Разделить тесто на две части и сформировать на противне два продолговатых батона.
  5. 5Выпекать 25–30 минут до светло-золотистого цвета. Дать остыть 10 минут.
  6. 6Нарезать батоны по диагонали на ломтики толщиной около 1 см. Разложить ломтики срезом вниз на противне.
  7. 7Выпекать ещё по 10–15 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Полностью остудить перед подачей.