Филиппины · Мясные блюда

Курица адобо

40 мин2 порц.310 ккал

Национальное блюдо Филиппин — куриные бёдра, тушённые в кисло-солёной смеси соевого соуса, уксуса, чеснока, лаврового листа и перца до состояния «падает с кости».

Курица адобо

Ингредиенты

  • куриные бёдра или голеней500 г
  • соевый соус4 ст. л.
  • уксус3 ст. л.
  • чеснок3 зубчика
  • лавровый лист1 шт.
  • чёрный перец1 ч. л.
  • сахар1 ч. л.
  • вода100 мл
  • растительное масло
  • зелень, рис

Приготовление

  1. 1В глубокой миске соедините соевый соус, уксус, чеснок, лавровый лист, перец и сахар. Выложите курицу и маринуйте 20–30 минут.
  2. 2В сотейнике разогрейте немного масла и обжарьте курицу до румяной корочки (по 2–3 минуты с каждой стороны).
  3. 3Влейте маринад с водой. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 25–30 минут, пока курица не станет мягкой и соус не загустеет.
  4. 4Подавайте с варёным рисом, посыпав свежей зеленью. Соус можно отдельно подать в пиале.