Куба · Напитки

Классический мохито

Мохито — кубинский хайбол из белого рома, лаймового сока, сахара, свежей мяты (на Кубе её называют hierbabuena) и содовой со льдом.

5 мин✻1 порц.✻170 ккал
Классический мохито

Ингредиенты

  • белый ром60 мл
  • свежевыжатый лаймовый сок30 мл
  • сахарный сироп15 мл
  • листиков свежей мяты и веточка для украшения10
  • холодная газированная вода90 мл
  • колотый лёд или кубики льда1 стакан
  • долька лайма1

Приготовление

  1. 1Подготовьте украшение и стакан. Возьмите веточку свежей мяты, положите в ладонь и резко хлопните другой ладонью — это надломит листья ровно настолько, чтобы высвободить эфирные масла. Отложите веточку. Хайбол пока оставьте пустым: лёд пойдёт позже.
  2. 2Разомните мяту в пустом стакане. Положите 10 листиков мяты на дно, влейте лаймовый сок и сахарный сироп. Мадлером (или торцом скалки, или черенком деревянной ложки) нежно надавите 3–5 раз с поворотом. Листья нужно помять, а не раздавить: от чрезмерного нажима появляется горечь.
  3. 3Добавьте ром и перемешайте. Влейте белый ром прямо на мяту. Помешайте барной ложкой 10–15 секунд, чтобы всё соединилось. Попробуйте и скорректируйте баланс до добавления льда и газировки.
  4. 4Добавьте лёд. Наполните стакан до краёв колотым льдом и слегка придавите ложкой: так напиток быстро остывает, а мята остаётся в середине стакана.
  5. 5Долейте газировку и подайте. Медленно влейте холодную газированную воду вдоль стенки стакана. Один раз легко перемешайте снизу вверх. Вставьте заранее хлопнутую веточку мяты вертикально, положите дольку лайма на ободок. Подавайте сразу.