Лепёшка из зернёного творога без муки

Приготовление

1. 1Разогрейте духовку до 175°C (350°F). Застелите противень пергаментом и слегка смажьте его оливковым маслом, чтобы лепёшка не прилипла.
2. 2Положите в блендер зернёный творог, яйца, чесночный порошок, итальянские травы, соль и перец. Взбивайте на максимальной скорости 30–45 секунд до полной однородности, чтобы не осталось ни одного зёрнышка. Тесто должно быть текучим, как густое тесто для блинов.
3. 3Вылейте тесто на подготовленный противень и распределите ровным слоем в форме прямоугольника или круга толщиной около 5 мм. Разровняйте лопаткой или тыльной стороной ложки — более тонкие края будут хрустящими.
4. 4Выпекайте 30–40 минут, пока поверхность не станет золотистой и сухой на ощупь, а середина не схватится. Проверять начинайте на 30-й минуте. В духовке лепёшка поднимается, а остывая, оседает.
5. 5Оставьте лепёшку на противне, пока она полностью не остынет. Не торопитесь: остывая, она становится плотнее, а если снять её с пергамента горячей, она развалится. Затем переложите её с бумаги на разделочную доску. Нарежьте квадратами или треугольниками либо используйте весь лист как основу для пиццы — снимите его с пергамента на противень без бумаги, выложите начинку и подержите под грилем 3–4 минуты.