США · Мясные блюда

Запеканка из пасты с творогом

50 мин6 порц.480 ккал

Ригатони, запечённые с фаршем из индейки, маринарой и зернёным творогом, вмешанным в соус — творог полностью растворяется и большинство людей его не замечают.

Запеканка из пасты с творогом

Ингредиенты

  • ригатони или пенне400 г
  • фарш из индейка500 г
  • жирный зернёный творог400 г
  • соус маринара700 мл
  • тёртая моцарелла200 г
  • пармезан50 г
  • луковица1
  • чеснок4
  • молодой шпинат150 г
  • оливковое масло2 ст.л.
  • итальянские травы1 ч.л.
  • соль1 ч.л.
  • хлопья чили0.5 ч.л.

Приготовление

  1. 1Разогрейте духовку до 190°C. Сварите пасту на 2 минуты меньше указанного времени — она дойдёт в духовке.
  2. 2Если творог зернистый, пробейте блендером до гладкости. Этот шаг делает его невидимым в готовом блюде.
  3. 3Обжарьте лук в масле 4 минуты. Добавьте чеснок, травы и чили — 1 минута. Добавьте фарш, жарьте до готовности 7 минут.
  4. 4Добавьте шпинат — 2 минуты. Влейте маринару, вмешайте творог. Попробуйте, скорректируйте соль.
  5. 5Добавьте пасту, перемешайте. Паста должна быть щедро покрыта соусом.
  6. 6Посыпьте моцареллой и пармезаном. Накройте фольгой, запекайте 20 минут. Снимите, ещё 10–15 минут до золотистого сыра.
  7. 7Дайте постоять 5 минут перед подачей.