США · Рыба и морепродукты

Крабовые котлетки

Крабовые котлетки — изысканное и невероятно вкусное блюдо.

55 мин✻4 порц.✻275 ккал
Крабовые котлетки

Ингредиенты

  • крупные кусочки крабового мяса450 г
  • яйца, слегка взбитые2
  • майонез1/3 стакан
  • дижонская горчица1 ст.л.
  • вустерский соус1 ч.л.
  • лимонный сок1 ч.л.
  • кайенский перец1/2 ч.л.
  • свежая петрушка1 ст.л.
  • панировочные сухари1/4 стакан
  • оливковое масло2 ст.л.
  • соль и перец

Приготовление

  1. 1В миске смешать яйца, майонез, горчицу, вустерский соус, лимонный сок, кайенский перец и петрушку. Посолить и поперчить по вкусу.
  2. 2Аккуратно добавить крабовое мясо и панировочные сухари. Осторожно перемешать, стараясь не разломать крупные кусочки крабового мяса.
  3. 3Накрыть миску и убрать в холодильник на 30 минут, чтобы масса слегка схватилась.
  4. 4Разогреть оливковое масло в сковороде на среднем огне. Разделить массу на 4–6 равных порций и сформовать котлетки.
  5. 5Обжарить до золотистой корочки с обеих сторон — примерно по 3–5 минут с каждой стороны. Подавать горячими с ломтиком лимона, соусом тартар или коктейльным соусом.